En Argentina, resulta un desafío desarrollar un alimento funcional apto para celiacos, que permita obtener un producto con mejores propiedades nutricionales, fisicoquímicas y organolépticas que los que se ofrecen actualmente en el mercado y de esta manera satisfacer la demanda del sector de la población que necesita regímenes especiales. En este sentido, se desarrolla el trabajo de tesis que aborda el estudio de aplicación de diferentes tratamientos tecnológicos amigables con el medio ambiente (microondas, ultravioleta, destilación por arrastre de vapor de agua), tendientes a agregar valor a productos frutihortícolas tales como la zanahoria y compuestos lipídicos y sustancias con propiedades antioxidantes, extraídos de cáscaras de naranjos amargos, Citrus Aurantum, (producto ornamental de la localidad de Azul, centro de la Provincia de Buenos Aires, que actualmente no posee ningún uso, solo el decorativo de las calles de la ciudad) con el objetivo de diseñar y formular masa de tarta/empanadas aptas para celíacos.

Nací en Azul, provincia de Buenos Aires. Estudié Licenciatura en Tecnología de los Alimentos en la Facultad de Agronomía, UNICEN. Mi tema de tesis de grado fue “Aplicación de recubrimientos comestibles en pimientos: efecto sobre la calidad y la vida útil” realizado en el marco de una beca de entrenamiento CIC. En el transcurso de la carrera obtuve una beca de intercambio entre Argentina y Francia (ARFITEC). En el 2019 decidí comenzar el doctorado en el DCAAS en el marco de una beca doctoral en Temas Estratégicos en CONICET y como parte del grupo de Investigación CAIVA (Calidad Alimentaria, Inocuidad y Valor Agregado) de la Facultad de Agronomía, UNICEN. Además, durante el 2021 fui seleccionada para el Programa de Intercambio Académico Latinoamericano de maneta virtual (PILA), en Colombia, con el fin de enriquecer mi formación académica y profesional. Por otro lado, participé de varios concursos de emprendimiento como finalista (INNOVAR, Sin Desperdicio Hortícola y Emprende con Ciencia) presentando la tecnología UV-C aplicada a productos hortícolas.
Soy mamá de dos niñas, fan de la repostería y pastelería, me encanta armar rompecabezas de muchas piezas, y entrenar en el gimnasio, pero por sobre todas las cosas viajar y compartir tiempo en familia.

En Argentina, la erosión y pérdida de calidad de los suelos, es un problema creciente que resulta por la sobreexplotación del recurso con fines agropecuarios. La estimación de este fenómeno, implica el monitoreo de las propiedades de suelos no perturbados o erosionados por causas naturales (ya sea por acción del viento o del agua), en comparación con aquellos erosionados debido a la acción antrópica.
Si bien existen diversos métodos para ponderar el grado de erosión en los suelos, el magnetismo ambiental se presenta como una alternativa rápida y de bajo costo, basado en el estudio de las propiedades de los minerales magnéticos presentes en los suelos, ya sea que se encuentren naturalmente o por aportes provenientes de las actividades humanas.
Por otro lado, las técnicas del magnetismo ambiental, complementadas con análisis químicos, también resultan de utilidad para el estudio de suelos contaminados en diferentes grados por hidrocarburos, como consecuencia del manejo inadecuado de estas sustancias.
En este sentido, el trabajo de tesis se centra en evaluar la utilidad de diferentes parámetros magnéticos como indicadores de cambios y/o alteraciones en suelos afectados por erosión y por contaminación con hidrocarburos en la provincia de La Pampa, Argentina, donde los mismos presentan una alta susceptibilidad a ser erosionados por el viento y además se ven afectados por la actividad agropecuaria.

Nacida y criada en Tandil, me gradué de la licenciatura en Tecnología Ambiental de la Fac. de Cs Exactas (UNICEN) y actualmente me encuentro realizando el doctorado en Ciencias Aplicadas mención Ambiente y Salud con beca doctoral CONICET.
Disfruto de la naturaleza, amo a los animales y desde pequeña la curiosidad me llevó directo a amar la ciencia, especialmente las ciencias naturales.
Me encanta comer y cocinar para mis amigos y familia, hacer deportes, escuchar música y viajar para conocer nuevos lugares.

La OMS estima que alrededor de 7 millones de personas mueren cada año por enfermedades cardiovasculares y respiratorias, debido a la exposición de material particulado proveniente tanto de industrias, como del parque automotor de las ciudades.
Tanto en las grandes aglomeraciones de nuestro país como en las ciudades intermedias, se están viviendo los efectos de la contaminación atmosférica relacionada con el aumento progresivo del parque automotor. Debido a ello, en la provincia de Buenos Aires, existen numerosos estudios diagnósticos de la calidad del aire. En este tipo de estudios, además de realizar un inventario para identificar fuentes, y contaminantes atmosféricos, permite evaluar el posible efecto de los últimos en la salud humana y en el ambiente.
Tandil, ciudad en la que se enmarca esta investigación, es una urbanización intermedia de la provincia de Buenos Aires. El ritmo de su crecimiento se ha acelerado en los últimos 20 años y en especial en los últimos 10 años. Como consecuencia de dicho crecimiento se generó a su vez un incremento del parque automotor.
Entre los años 2013 y 2014 se estudió en la zona urbana el estado de la calidad del aire (COVs, MP y compuestos asociados) con origen en actividades antrópicas; el estudio demostró que existe pérdida de calidad de aire debido a emisiones de fuentes fijas y móviles así como existencia de riesgos a la salud por exposición a MP10 y MP2,5. Los resultados alcanzados sentaron bases que marcan la necesidad de hacer un seguimiento de las fuentes y ampliar la frecuencia del muestreo, donde la fuente móvil toma especial relevancia por las concentraciones de contaminantes halladas en zonas residenciales.
En este contexto, se ve necesario continuar trabajando en la caracterización de las emisiones del parque automotor urbano y su relación con la calidad del aire en Tandil. Para ello, es importante conocer la fuentes en detalle, cantidad, características tecnológicas, combustibles utilizados , tipos de contaminantes emitidos y cantidades.
Finalmente, los datos obtenidos en la caracterización de las emisiones in situ permitirá aportar un conocimiento acabado sobre las particularidades de la flota automotor y sobre su influencia en la calidad de aire local, aportando un insumo clave para la planificación del transporte en la gestión del territorio tendiente a una ciudad más sustentable.

Hola! Me llamo Lucía Achaga. Me recibí de la Licenciatura en Diagnostico y Gestión Ambiental (FCH-UNICEN) y trabajo en el Centro de Investigaciones y Estudios Ambientales (CINEA-FCH) como becaria doctoral CONICET.
Vivo con mi pareja Pablo, hace cinco años y tenemos una gatita que se llama Luna.
En mi tiempo libre me gusta compartir tiempo con mi pareja, familia y amigos. También disfruto del deporte, caminar, salir a correr, ir al gimnasio. Me encanta la espiritualidad así que disfruto mucho de meditar.

La contaminación del aire es un problema ambiental de relevancia actual. Uno de los contaminantes es el material particulado de origen antrópico que es liberado a la atmosfera y proviene principalmente de la actividad industrial y los automóviles. Estas partículas presentan características como su tamaño (<20 μm) y naturaleza química, que las hacen nocivas para la salud humana pues al ser inhaladas afectan el sistema respiratorio y cardiovascular, causando diferentes enfermedades, además son perjudiciales para los ecosistemas. El diagnóstico, estudio y monitoreo del material particulado se lleva a cabo implementando equipos de medición fijos con algunas limitaciones, por tal motivo se han propuesto nuevas técnicas para estudiar este fenómeno de contaminación.

El magnetismo ambiental emplea parámetros magnéticos para el estudio específico de partículas contaminantes de naturaleza magnética. Dentro de esta disciplina, se han usado los biomonitores, seres vivos que tienen la capacidad de evidenciar la presencia de contaminantes. Este proyecto investiga plantas epifitas del genero Tillandsia spp. presentes en ecosistemas urbanos, como biomonitores de contaminación magnética atmosférica. Estas plantas poseen características morfológicas que les permiten captar el material particulado del aire. Se analiza su uso, funcionalidad y afectación, con el propósito de desarrollar protocolos de trasplante que mejoren las técnicas de biomonitoreo y la implementación de muestreos en periodos de tiempo controlados.

Soy Daniela Buitrago de Medellín-Colombia. Estudié Biología en la universidad EAFIT. Desde el 2020 soy estudiante del DCAAS y pertenezco al grupo de investigación en magnetismo ambiental. Además de la ciencia, me apasionan los deportes de aventura, la guitarra y la fotografía.

Las poblaciones rurales argentinas que viven en proximidad a zonas cultivadas (agrícolas/hortícolas/agroforestales) suman casi 4000000 hab. que se exponen repetidamente a mezclas complejas de productos plaguicidas (PLGs) durante gran parte de sus vidas. En general, a nivel regulatorio y sanitario se dispone de información suficiente para evaluar el riesgo de toxicidad debido a la exposición aguda a sustancias peligrosas reguladas en humanos: por ej., se puede estimar la concentración máxima subtóxica de cada PLG con un grado aceptable de certidumbre. Pero cuando se considera la huella acumulativa que deja en el cuerpo la combinación de residuos de PLGs presentes en esas zonas en el aire, agua, el suelo, el polvo hogareño y los alimentos, cada dosis individualmente considerada inocua para efectos tóxicos agudos o crónicos ¿sigue siendo inocua? En esta presentación haré una síntesis de las dificultades que existen al tratar de extrapolar de los estudios regulatorios realizados bajo condiciones controladas de laboratorio, simulando en animales unos pocos escenarios de exposición a PLGs y usando modelos válidos de evaluación de efectos, a predecir el impacto adverso que pueden causar en poblaciones humanas vulnerables reales. Para ello, usaré como disparadores de la discusión un trabajo reciente que hicimos evaluando los efectos de la exposición materna gestacional a un insecticida neonicotinoide en sus crías, y otro trabajo de estimación del riesgo acumulado de toxicidad luego de exposición a una mezcla de PLGs piretroides en ratas adultas jóvenes.

Marcelo Wolansky es Licenciado en Ciencias Biológicas por la UBA (1992) y Doctor en Ciencias Biológicas por la misma universidad (1999), con especialización en Neuroteratología de drogas neuroactivas. Durante su doctorado, desarrolló un modelo animal experimental para la terapéutica de reversión de efectos.

Trabajó como Investigador Asociado en el National Health and Environmental Effects Research Laboratory de la Environmental Protection Agency en EEUU (2003-2007), donde fue responsable de los datos de efectos en un proyecto multidisciplinario de estimación de riesgo acumulado de toxicidad por exposición a insecticidas piretroides.

Desde 2008, Marcelo es Investigador Científico en CONICET y Profesor Adjunto en el sub-área de Toxicología del Departamento de Química Biológica de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la UBA. Además, es Jefe del Grupo de Investigación en el Laboratorio de Toxicología de Mezclas Químicas del Instituto IQUIBICEN, CONICET.

Desde 2015, es miembro y coordinador del Grupo de Investigación ad hoc en Agroquímicos de la Red de Seguridad Alimentaria (RSA-CONICET).

Las especies exóticas invasoras son una de las principales amenazas para la biodiversidad e impulsoras clave del cambio ambiental global de origen antrópico. En Argentina, se ha validado la presencia de 728 especies invasoras, dando lugar a la Estrategia Nacional sobre Especies Exóticas Invasoras de la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de la Nación. La alteración que provocan en los ecosistemas afecta los servicios que estos brindan, incluyendo la provisión de alimentos, agua dulce, polinización, control natural de plagas; servicios vinculados a la recreación, disfrute y turismo, entre muchos otros. En los pastizales, el bioma terrestre más modificado y amenazado, las invasiones de árboles y arbustos exóticos generan un cambio drástico provocando la extinción local de numerosas especies. El Sistema de Tandilia, en el sudeste de la provincia de Buenos Aires, ha estado históricamente relegado en lo que respecta al estudio de las consecuencias de las invasiones, el conocimiento se limita al reporte de algunas especies. En función de esto, el objetivo general de este plan de trabajo es Caracterizar la expansión de las principales leñosas invasoras sobre los relictos de pastizales serranos en el sistema de Tandilia y evaluar sus efectos sobre los servicios ecosistémicos culturales para plantear modelos de escenarios futuros de cambios en la biodiversidad. Los objetivos específicos propuestos son: (1) Identificar y cuantificar el área de pastizales serranos invadida por las principales especies leñosas; (2) Analizar el avance histórico de los procesos de invasión; (3) Identificar los servicios ecosistémicos culturales provistos por plantas presentes en los relictos de pastizal, (4) Evaluar la efectividad de una herramienta de control de EEI para el área y (5) Modelar escenarios futuros de biodiversidad. Se espera que la investigación resulte un aporte al conocimiento de las invasiones biológicas en el área y sus efectos en la interacción entre las personas y la naturaleza.

Mi nombre es Virginia, estudié la Licenciatura en Diagnóstico y Gestión Ambiental de la Facultad de Ciencias Humanas (UNICEN). Trabajo como docente en esa carrera y en la carrera de Geografía en asignaturas vinculadas a las ciencias biológicas. Desde temprano sentí un interés por la naturaleza y todas las formas de vida. Actualmente soy estudiante del DCAAS y becaria CONICET.

Se presentará el tema de tesis doctoral que aborda la evaluación del uso del agua y la huella hídrica del novillo en la provincia de Buenos Aires bajo sistemas de engorde extensivo, intensivo y mixto; y su importancia en las exportaciones de agua virtual a nivel mundial.
El sector agropecuario es uno de los principales consumidores de agua teniendo asociados grandes volúmenes directos (agua de bebida y servicios) e indirectos (en la cadena de suministro, como la producción de alimentos para el ganado), lo cual puede comprometer la sustentabilidad de los recursos hídricos en los lugares de producción. Esta situación, sumado a que Argentina es un país principalmente agrícola-ganadero tanto por su relevancia en la producción como en la exportación, denotan la relevancia de analizar el uso y gestión del agua del sector ganadero.
La huella hídrica es una herramienta metodológica que permite evaluar el uso del agua a lo largo de la cadena de producción de bienes o servicios de consumo, dando información de los efectos sobre el agua asociados a los modos producción, y aporta información que puede resultar útil para generar cambios y soluciones a la gestión del agua en la cadena de la producción ganadera.

¡Hola mundo! Soy Macarena Arrien, hace un par de años me sumergí en el apasionante mundo de las ciencias ambientales estudiando en la Facultad de Ciencias Humanas (UNICEN), donde me gradué en la Licenciatura en Diagnóstico y Gestión Ambiental. Actualmente, me encuentro explorando los rincones más fascinantes del conocimiento como becaria doctoral CONICET, desarrollando mi labor en el Centro de Investigaciones y Estudios Ambientales (CINEA-FCH). Además, comparto mis conocimientos y pasión como docente en la misma licenciatura que me formó.

En mi vida fuera de las aulas y laboratorios, me convierto en la mamá orgullosa de un adorable “perrhijo” llamado Betún. Y cuando necesito un descanso, me sumerjo en el mundo del tejido y la decoración, donde cada hilo y cada adorno se convierten en mi terapia personal.

El control de las endoparasitosis se encuentra comprometido debido al uso indiscriminado de drogas antiparasitarias, las cuales generaron altos grados de resistencia. Además, se presenta otro problema relacionado a la ecotoxicidad de las mismas. Una vez que estas drogas son eliminadas mediante las heces de los animales, las mismas generan desórdenes sobre la biodiversidad de organismos coprófilos. Su pasaje sea desde el suelo o desde el mismo enmendado con estiércol hacia las plantas ya ha sido probado. Por este motivo, se debe mejorar la perspectiva del control biológico como alternativa a los problemas de resistencia siendo además capaz de atender las necesidades de una producción orgánica, sustentable y amigable con el medio. El control biológico con base en hongos nematófagos es una valiosa herramienta que no solo ofrece control antihelmíntico, sino también por su condición natural, mitigar los efectos sobre el ambiente y reducir la presencia de químicos en los alimentos. Los hongos nematófagos son, actualmente, la alternativa más promisoria y entre estos, Duddingtonia flagrans. En este contexto, los objetivos generales del presente trabajo fueron determinar el tiempo de permanencia de residuos de ivermectina (IVM) y huevos de parásitos intestinales en compost proveniente de materia fecal equina y aplicar el control biológico como una herramienta no química de control de nematodos gastrointestinales de animales en pastoreo. Los hallazgos de esta investigación resaltan la importancia de comprender la persistencia de residuos de ivermectina y huevos de parásitos en compost equino, así como explorar nuevas vías para aplicar el control biológico en el campo. Los experimentos realizados proporcionan valiosos conocimientos sobre la producción de clamidosporas de D. flagrans y su viabilidad en diferentes condiciones. Además, la formulación de cápsulas de alginato como vehículo de administración representa un avance significativo hacia la implementación práctica de esta estrategia. En conjunto, estos resultados contribuyen a mejorar la comprensión de cómo abordar eficazmente el problema de las endoparasitosis, promoviendo prácticas más sustentables y amigables con el medio ambiente en la producción animal.

Milagros Junco se graduó como Veterinaria en la UNICEN en 2019. En su Tesis de grado evaluó la resistencia antihelmíntica en diferentes establecimientos de Ayacucho. En 2020 ingresó al DCAAS para estudiar la presencia de residuos de ivermectina en estiércol compostado equino y el mejoramiento de una alternativa de control biológico de nematodos gastrointestinales. Sus directores son Lucía Emilia Iglesias y Carlos Saumell, y además cuenta con la colaboración de otros especialistas de la temática. Es ayudante diplomada en el Área de Parasitología y Enfermedades Parasitarias. Se encuentra actualmente realizando una Especialización en Docencia Universitaria de la FCH-UNICEN. Le gusta mucho preparar mate, leer y aprender cosas nuevas. Adora pasar tiempo con su hermana Chapi.

Los pastizales serranos del Sistema de Tandilia presentan una diversidad ambiental destacada, pero la mayoría del área está convertida en sistemas agrícolas transformando el área en fragmentos de pastizales. Con un paisaje completamente fragmentado y una biodiversidad variada con especies de diferentes métodos de dispersión, el Sistema de Tandilia es un área de gran desafío para estudios en ecología y paisaje. En este sentido, el uso de geotecnologías auxilia la identificación y delimitación de lugares favorables para la conservación, permitiendo un análisis integrado del paisaje. En este contexto, la propuesta de la tesis es, por medio de las geotecnologías, analizar de forma integrada el paisaje y como este es utilizado por especies con diferentes capacidades de dispersión, tales como el sapito de las Sierras Melanophryniscus nigricans y la lagartija endémica Liolaemus tandiliensis. Con ello se espera responder ¿Cuál es la relación entre las características del paisaje y la dispersión de dos especies endémicas (Melanophryniscus nigricans y Liolaemus tandiliensis) del Pastizal Serrano del Sistema de Tandilia? Para responder a la pregunta central, se utilizarán distintas variables que van desde el uso del suelo hasta datos topográficos y climáticos para caracterizar el paisaje y hacer modelados de conectividad y posibles escenarios futuros.

Soy Daniella Franzoia, brasileña, espeleóloga, bióloga graduada en la Universidade Estadual de Ponta Grossa y magíster en Zoología por el Museu Paraense Emílio Goeldi y Universidade Federal do Pará. Actualmente hago mi doctorado en el DCAAS-UNICEN con beca CONICET. Mi formación académica involucró estudios en cavernas en Brasil y descripción de arañas en la Amazonia. Ya la profesional involucró trabajos y estudios de impactos ambientales, tanto en superficie cuánto en cavernas. Soy investigadora colaboradora en el Grupo Universitário de Pesquisas Espeleológicas (Brasil). También hago parte de la subcomisión de espeleología del Centro de Montaña de Tandil, donde venimos trabajando con las Minas de Arena de Tandil, junto a la UNICEN a través de un proyecto de extensión. Actualmente mi gran desafío es equilibrar el doctorado con la maternidad de dos hijos pequeños y la vida de inmigrante.

El Dogma Central de la Biología dice que el ARN es la molécula intermediaria entre el ADN y las proteínas. Por eso hablamos de “ARN mensajero”, porque en el ARN se codifica el mensaje de lo que se expresa de nuestro genoma. Durante la pandemia, hemos aprendido acerca de las tecnologías de ARN para el diseño de vacunas, lo cual ha revolucionado la industria farmacéutica. En nuestro laboratorio trabajamos en la biología y la bioquímica del ARN en plantas. A partir de nuestros descubrimientos, hemos desarrollado tecnologías a partir de las cuales podemos reemplazar pesticidas sintéticos por la información que las plantas necesitan para defenderse. En una justa analogía con las vacunas, podemos “inmunizar” cultivos y evitar el uso de pesticidas que ponen en riesgo al ambiente y la salud de las personas. A partir de nuestros desarrollos, en 2022 fundamos APOLO Biotech, una empresa de base tecnológica respaldada por el CONICET. En esta charla abordaremos cómo fue el proceso de transformar ciencia en tecnología y cuál es el potencial del ARN para la sostenibilidad de la agricultura.

Federico Ariel es Licenciado en Biotecnología y Dr. en Ciencias Biológicas por la Universidad Nacional del Litoral. En 2011 obtuvo una beca de la Unión Europea para realizar un postdoctorado en Francia, donde se especializó en el campo de la Epigenética vegetal y los ARNs no codificantes. En 2016 regresó a la Argentina y comenzó a dirigir su grupo de investigación en el IAL (CONICET-UNL), en Santa Fe. Actualmente, es Investigador Independiente del CONICET en el IFIBYNE (CONICET-UBA), en la Ciudad de Buenos Aires. En los últimos años ha sido distinguido con varios premios nacionales e internacionales, entre los que se destaca el UNESCO Al-Fozan Award, como uno de los cinco jóvenes científicos en STEM más destacados del mundo, y el premio Bunge y Born en Agrobiotecnología 2023.
Federico se desempeñó como representante del CONICET en el Directorio de la empresa Y-TEC (de YPF y CONICET) entre 2021 y 2023, actualmente es miembro del Consejo de Administración de la Fundación Argentina de Nanotecnología, integra el Consejo Asesor del Programa RAICES de repatriación de científicos, y es co-presidente de la Academia Joven de Argentina. En 2022 fundó la empresa de base tecnológica APOLO Biotech, con el fin de transformar sus avances científicos en desarrollos tecnológicos para la agricultura sustentable. En APOLO, su equipo diseña soluciones basadas en ARN para el reemplazo de pesticidas sintéticos en cultivos. Por su alta especificidad e inocuidad, la tecnología de ARN es más respetuosa del ambiente y la salud de las personas.